Gastronomía del «Quijote». Un paseo culinario por los siglos de oro

Publicación que recoge el contenido del sitio web publicado en 2009 en el Centro Virtual Cervantes, dedicado a la gastronomía del Siglo de Oro español, con extractos de los escritos cervantinos y otros textos literarios del XVII. El lector encontrará una selección de más de medio centenar de recetas de la época, elaboradas por María Inés Chamorro, ilustradas por Jaime Nieto. En ellas, para comprender los ingredientes y la elaboración de los platos, podrá leer textos y testimonios de Cervantes y de diferentes autores coetáneos al autor del Quijote.